Bánh nhè Thanh Hóa bình dị, giản đơn nhưng hương vị thơm ngon, bùi ngọt.
Không chỉ có những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp mà mảnh đất đầu miền Trung Thanh Hóa còn nổi tiếng với thế giới ẩm thực vô cùng đặc sắc. Nổi bật là bánh nhè - thức quà đặc biệt thơm ngon khiến du khách một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên. Hãy cùng khám phá xem món bánh này có gì hấp dẫn mà làm bao thực khách lại say đắm đến thế nhé!
>>> Bỏ túi ngay Bản đồ du lịch Thanh Hóa Mới Nhất
Bánh nhè - Món ngon dân dã nổi tiếng xứ Thanh
Bánh nhè là một trong những đặc sản Thanh Hóa nức tiếng xa gần. Cho đến nay, không ai còn nhớ và lý giải được vì sao bánh nhè lại có cái tên độc đáo đến vậy. Chỉ biết rằng món bánh này đã có từ rất lâu và được ông cha truyền lại từ đời này qua đời khác. Thức bánh bình dị là kết tinh của văn hóa đồng ruộng và sông nước của vùng đất địa linh mà bất cứ ai đi xa cũng không khỏi bùi ngùi khi nhắc đến.
Món bánh nhè gắn với tuổi thơ của nhiều người nơi đây (Ảnh: Sưu tầm)
>>> Xem thêm: Bánh đúc sốt Thanh Hóa - món quà chiều gắn liền tuổi thơ
Cách làm bánh nhè Thanh Hóa cũng rất đơn giản. Người làm cần chuẩn bị: bột nếp, đậu xanh, mật mía, gừng, dừa thái sợi, đường vàng và một ít nước lọc.
Bánh nhè được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm (Ảnh: Sưu tầm)
Bánh nhè có hình thức khá giống với bánh chay thường thấy ở Hà Nội. Bao bọc bên ngoài là bột nếp mềm mịn, còn nhân bánh được làm từ đậu xanh tách vỏ, nấu chín và tán nhuyễn rồi trộn cùng với dừa tươi và đường. Điểm khác biệt của bánh nhè chính là ở nhân. Phần nhân bánh dùng đường vàng, hay còn gọi là đường hoa mai chứ không phải là đường trắng.
Nhân bánh được làm bằng đậu xanh trộn cùng dừa và đường vàng (Ảnh: Sưu tầm)
>>> Thử ngay 05 địa điểm lẩu ếch ngon Thanh Hóa được đánh giá cao
Nước nấu bánh nhè bao gồm nước lọc và mật mía. Mật mía có nhiều ở vùng đồi cao của xứ Thanh tạo nên phần hồn cho món bánh nhè trở nên đặc trưng, riêng có và hấp dẫn vô cùng. Sau khi hỗn hợp nước và mật mía đã sôi thì bạn thả bánh nhè vào, cho thêm ít gừng thái sợi. Đợi chừng vài phút, bánh nổi lên thì có nghĩa là bánh đã chín và có thể ăn được.
Mật mía là một phần không thể thiếu của món bánh nhè (Ảnh: Sưu tầm)
Khi thưởng thức bánh nhè, bạn nên sấn từng viên bánh ra để nhân đậu xanh có thể hòa quyện cùng nước mật mía sền sệt, ngọt thanh. Lớp vỏ bánh dẻo, mịn, phần nhân bùi bùi, hương gừng thoang thoảng khiến bạn đã ăn một miếng thì không thể dừng lại.
Ăn bánh nhè ở đâu ngon nhất Thanh Hóa?
Bạn có thể ăn bánh nhè ở nhiều nơi tại Thanh Hóa nhưng đặc trưng nhất là bánh được bán bởi những cô gánh hàng rong hay ở chợ Vườn Hoa. Mỗi chén bánh nhè có giá khoảng 10.000 VNĐ nhưng ăn no nê và ngon vô cùng. Chợ Vườn Hoa ở đường Lê Thị Hoa, phường Lam Sơn, nằm ngay trung tâm TP. Thanh Hóa nên các bạn rất dễ tìm thấy.
Từng viên bánh to tròn, dẻo mịn thấm đượm nước mật mía ngọt thanh (Ảnh: Sưu tầm
>>> Xem thêm: Chả tôm Thanh Hóa - đặc sản xứ Thanh ngon khó cưỡng
Ngoài món bánh nhè, ở Thanh Hóa còn có nhiều đặc sản hấp dẫn khác như: bánh khoái, nem chua, bánh gai, chè lam, bánh răng bừa… Nếu bạn đang có dự định đi du lịch Thanh Hóa thì nhất định không nên bỏ qua các món ngon nổi tiếng này.
Một góc TP. Thanh Hóa. (Ảnh: Sưu tầm)
>>> Đừng quên: Những đặc sản Thanh Hóa làm quà biếu ngon ngây ngất
Dù đã rời chân khỏi vùng đất xứ Thanh nhưng món bánh nhè vẫn còn vương vấn trong lòng khiến bao thực khách lưu nhớ mãi. Nếu có dịp ghé thăm khám phá mảnh đất địa linh nhân kiệt này, bạn đừng quên thưởng thức món bánh nhè trứ danh này nhé!
