Đặc sản Vịt Cổ Lũng.
Giới thiệu đặc sản Vịt Cổ Lũng
Vịt Cổ Lũng là giống vịt đặc sản ở xã Cổ Lũng, huyện Bá Thước, tỉnh Thanh Hoá. Vịt Cổ Lũng có đặc điểm mình bầu, chân ngắn, cổ rụt và to, màu lông giống chim sẻ, đặc biệt quanh cổ có viền khoang trắng. Trước đây giống vịt này thường được bà con đồng bào vùng cao ở Bá Thước chăn nuôi nhỏ lẻ ở sông suối, đồng lúa gần nhà.
Thức ăn chủ yếu của vịt Cổ Lũng bao gồm thân cây chuối rừng băm nhỏ, ngô hạt và thóc từ các ruộng lúa. Môi trường sống trong khu vực Pù Luông với không khí mát mẻ, suối trong và sự hiện diện của các sinh vật nhỏ dưới nước như cá, tôm, tép, cũng tác động đến hương vị đặc trưng của thịt vịt Cổ Lũng.
Vịt Cổ Lũng thường được nuôi ở sông suối trong khu vực Pù Luông. (Ảnh: Sưu tầm)
Các món ngon từ Vịt Cổ Lũng
Thịt vịt Cổ Lũng thường được chế biến thành các món như luộc, nướng, quay. Với món thịt nướng, vịt thường được tẩm ướp gừng, xả, gia vị cơ bản như mắm, mì chính, bột nêm và đặc biệt không thể bỏ qua hạt mắc khén và mật ong. Vịt được ướp đều, massage trong 30 phút rồi mang đi nướng.
Vịt Cổ Lũng nướng. (Ảnh: Sưu tầm)
Tại các khu nghỉ, nhà hàng, vịt thường được nướng bằng lò hoặc than hoa. Nếu du khách ở tại homestay, có thể cùng người dân trải nghiệm nướng vịt trên bếp củi. Khi nướng, lớp mỡ vịt bắt đầu chảy xuống làm than củi thêm đỏ rực, mùi hương tỏa ra thơm phức. Khi chín, thịt vịt chuyển sang màu nâu đỏ cực bắt mắt. Hương vị thơm ngon, thịt chắc nạc và da giòn rụm của Vịt Cổ Lũng khiến cho món ăn trở thành một trải nghiệm tuyệt vời.
Du khách thưởng thức Vịt Cổ Lũng thường được phục vụ kèm theo rau sống như húng chanh, húng quế, tía tô, cải mèo, rau mùi và dưa chuột. Gia vị đặc trưng của món ăn bao gồm hỗn hợp gan vịt, muối và hạt mắc khén đã được nghiền nhỏ, tạo nên một hương vị độc đáo. Du khách cũng có thể chấm món vịt với muối ớt chanh để tăng thêm hương vị đặc trưng của vùng miền.
Món vịt luộc trên mâm đồ ăn phổ biến cho khách ở Pù Luông. Ảnh: Lò Thị Oanh
>>> [Gợi ý]: Các đặc sản Thanh Hóa nhất định phải thử một lần
Khi thưởng thức Vịt Cổ Lũng tại Pù Luông, du khách không chỉ được trải nghiệm hương vị độc đáo mà còn được thưởng thức trong một khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp. Pù Luông là một điểm đến du lịch nổi tiếng với những cánh đồng lúa bạt ngàn, con suối trong xanh và những ngôi nhà gỗ truyền thống. Việc thưởng thức Vịt Cổ Lũng trong không gian này là một trải nghiệm tuyệt vời, khiến cho hương vị của món ăn càng trở nên đặc biệt hơn.
Ngoài món nướng, còn rất nhiều món ăn ngon có thể được chế biến từ vịt Cổ Lũng như: Vịt Cổ Lũng sốt me, Vịt Cổ Lũng kho gừng, vịt Cổ Lũng nấu cháo,...
Các địa điểm tham quan tại Pù Luông
- Bản Kho Mường
Bản Kho Mường, xã Thành Sơn nằm sâu trong vùng lõi của khu bảo tồn thiên nhiên Quốc gia Pù Luông, cách biệt với các bản làng khác trong vùng, ít chịu ảnh hưởng từ tác động của con người nên vẫn giữ được nét đẹp thơ mộng vốn có. Theo kinh nghiệm du lịch Pù Luông, khi đến đây, du khách nên thưởng thức những món ăn truyền thống mang đậm hương vị núi rừng như: nộm hoa chuối rừng, canh lá đắng, cơm lam,...
- Son Bá Mười
Son Bá Mười là 3 bản vùng cao thuộc xã Lũng Cao, huyện Bá Thước, có khí hậu ôn hòa, nhiệt độ 18 - 22 độ C. Nơi đây khá biệt lập với bên ngoài nên đến nay còn lưu giữ nhiều tập tục của người Thái cổ, nhà sàn truyền thống mang nhiều nét đặc thù của dân địa phương. Vượt qua những con dốc cao và khúc khuỷu, du khách dừng chân ở Son Bá Mười sẽ được tận hưởng nhịp sống thanh bình giữa khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ.
Chợ phiên Phố Đoàn tấp nập, nhộn nhịp đón du khách Pù Luông Thanh Hóa (Ảnh: Sưu tầm)
- Chợ phiên Phố Đoàn
Chợ Phố Đoàn còn được gọi là chợ Phố Đòn vốn là một khu chợ có từ thời Pháp thuộc, tọa lạc ở xã Lũng Niêm, huyện Bá Thước, tỉnh Thanh Hóa. Chợ cách trung tâm TP. Thanh Hóa khoảng 150km về hướng Tây Bắc, được biết đến là phiên chợ vùng cao độc đáo thu hút du khách khi tới Thanh Hóa.
Chợ họp vào đúng 2 buổi sáng vào ngày thứ 5 và Chủ nhật hằng tuần, bày bán đủ các loại hàng hóa từ truyền thống tới hiện đại như: rau rừng, thổ cẩm, quả cam, rượu cần, cua ốc, chuột rừng...
- Bản Hiêu và thác Hiêu
Thác Hiêu có dòng nước trong và mạnh.
Bản Hiêu nổi tiếng với thác Hiêu có dòng nước trong và mạnh, chảy thành nhiều tầng lớp thu hút du khách tới tắm mát. Dưới chân thác là những "bể tắm" tự nhiên, nước trong suốt, mát lạnh mùa hè và ấm mùa đông. Ngoài tắm thác, bạn cũng hãy ghé thăm đồi cọ, ruộng bậc thang, rừng nguyên sinh.
Cách Thác Hiêu khoảng 11km là khu Làng Tôm hoặc Suối Chàm, nơi có những cọn nước khổng lồ và trải nghiệm lênh đênh trên sông bằng chiếc bè kết bằng tre nứa.
- Đỉnh Pù Luông
Đỉnh Pù Luông cao khoảng 1.700 m, là một trong những đỉnh núi dân trekking yêu thích chinh phục vì đường lên núi khá dốc với nhiều đoạn hiểm trở, quanh co. Đứng trên đỉnh Pù Luông, bạn có thể chiêm ngưỡng trọn vẹn phong cảnh nên thơ của núi rừng, cánh đồng, thung lũng ở dưới chân núi.
Du khách có thể dựng trại trên đỉnh để ăn uống nghỉ ngơi qua đêm hoặc mang theo đồ ăn trưa, giữa chiều trở về nghỉ tối ở bản Đôn.
- Bản Đôn
Bản Đôn Pù Luông Thanh Hóa. (Ảnh: Sưu tầm)
>>> [Gợi ý]: Những địa điểm cắm trại Thanh Hóa cực lý tưởng để trải nghiệm
Là một bản nằm ở trung tâm của khu bảo tồn thiên nhiên Pù Luông - Bản Đôn Pù Luông Thanh Hóa là một trong số ít bản lưu giữ được bản sắc văn hóa dân tộc, kiến trúc nhà sàn độc đáo. Nếu đến Pù Luông vào dịp giữa tháng 5 và đầu tháng 6 hoặc giữa tháng 9 và tháng 10 mùa lúa chín du khách sẽ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của những cánh đồng lúa bậc thang nơi đây.
Ngoài ra, du khách đừng quên trải nghiệm đi bộ đường dài qua những ruộng bậc thang, đạp xe, đi bè tre du ngoạn trên sông...
Hãy đến Pù Luông và trải nghiệm hương vị độc đáo của vịt Cổ Lũng. Khám phá cảnh đẹp thiên nhiên và thưởng thức ẩm thực đặc sản sẽ tạo cho bạn những trải nghiệm không thể quên. Hãy để vịt Cổ Lũng tại Pù Luông là một điểm nhấn đặc biệt trong hành trình du lịch Thanh Hóa của bạn.
